Fisolengulasch
Ein Schmankerl aus Oberösterreich
Kategorie: Hauptspeisen
Zutaten:
50 dag Rindfleisch
Öl
2 Zwiebeln
5 Tomaten
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer
60 dag grüne Fisolen
1 EL Erdäpfel-Stärkemehl
1 EL Rahm
etwas Paprikapulver
1/4 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken und in Öl anschwitzen. Das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und anrösten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und leicht köcheln lassen.
Wenn das Fleisch halb weich ist, die klein geschnittenen Tomaten und Fisolen zugeben, mit Gewürzen abschmecken und fertig dünsten lassen.
Zum Binden Erdäpfel-Stärkemehl, Rahm und Paprikapulver vermengen und kurz einkochen lassen.
